طرح توجیهی کشتارگاه طیور گوشتی، طرحی است موثر که واقعیت های کسب و کار را عیان خواهد کرد. اما در بررسی اهمیت کشتارگاه می توان گفت با توجه به منسوخ شدن روش های سنتی کشتار طیور، روش های صنعتی فراگیر شده و منجر به کشتار تعداد انبوهی از از طیور در یک بازه زمانی کوتاه مدت خواهند شد. روش های سنتی به دلیل کندی در روند کار و در نتیجه، عدم تامین سریع نیاز مشتریان، ناکارآمد بودند. اما روش های امروزی که در فضاهایی بزرگ و صنعتی رواج یافته اند؛ سرعت بسیار بالایی داشته و در نهایت، منجر به تامین بهینه نیاز مصرف کنندگان در رابطه با گوشت طیور خواهند شد.
در طرح توجیهی احداث کشتارگاه مرغ تمامی محاسبات مالی و هزینه ها بروز و و کاملا مناسب برای اخذ مجوز و تسهیلات بانکی می باشد
سرفصل های طرح توجیهی کشتارگاه صنعتی مرغ سال 1403 شامل:
- محل اجرای طرح
- سرمایه گذاری کـل
- سهم آورده متقاضی
- سهم تسهیلات
- دوره بازگشـت سرمایه طرح
- اشتغالزایی طرح
- توجیه اقتصادی
- اطلاعات چند ساله سود و زیان
سرمایه گذاری ثابت
- ماشینآلات
- تاسیسات
- وسایل نقلیه
- تاسیسات اداری
- هزینههای قبل از بهرهبرداری
هزینه های جاری
- مواد اولیه و نهاده های تولید
- حقوق و دستمزد
- هزینه نگهداری و تعمیرات
- هزینه استهلاک
- سوخت و انرژی
- فروش
- برآورد هزینه های عملیاتی و غیر عملیاتی
- استهلاک هزینه های قبل از بهره برداری
- هزینه فروش و اداری ( معادل 2% فروش سالانه)
- سود ویژه قبل از کسر مالیات
- محاسبه دوره برگشت سرمایه
- محاسبه نقطه سر به سر ( در 100% تولید )
- حقوق و دستمزد
- سوخت و انرژی
- تعمیر و نگهداری
- توزیع و فروش استهلاک قبل ازبهره برداری
- پیش بینی نشده
بررسی نیاز بازار به گوشت طیور
وضعیت عرضه و تقاضا در خصوص گوشت طیور با نوساناتی همراه بوده است. اما این نوسان، مقطعی است. به این دلیل که اغلب ما ایرانیان جهت تامین زنجیره غذایی، نیاز ضروری به گوشت طیور داشته و حتی اگر قیمت آن بیش از این هم افزایش یابد، باید آن را تهیه کنیم تا نیاز غذایی خود را تامین سازیم. حتی اگر تقاضا برای گوشت طیور تا حدی تغییر یابد، باز هم این مسئله، تاثیری در اهمیت این گوشت نداشته و نمی توان این اهمیت را انکار کرد. نیاز بازار به گوشت طیور، یک نیاز دائمی بوده و این نیاز هیچگاه به اتمام نمی رسد. با این اوصاف می توان احداث کشتارگاه طیور را یک اقدام حیاتی به شمار آورد که از توجیه پذیری اقتصادی نیز برخوردار می باشد.
سود و درآمد این کشتارگاه مرغ چقدر است؟
مباحث تخصصی سود و درآمد کشتارگاه طیور را در طرح توجیهی کشتارگاه طیور گوشتی به طور کامل خواهید دید. محاسبات سود و درآمد به صورت به روز در این طرح عنوان شده و هیچ نکته ای از نظر پنهان نمانده است. اما طی یک بررسی کلی می توان اذعان داشت سود ناشی از احداث کشتارگاه طیور، سود بالایی است. چون نیاز مصرفی مردم به گوشت طیور باعث این قضیه شده است. البته اگر ترفندهای افزایش سود را از طرح پرشین پلن استخراج کنید، قطعا وضعیت رضایت بخش تری را در این باره خواهید دید. درآمد هم به نوعی به سود وابسته بوده و با افزایش آن، حالت صعودی به خود خواهد گرفت. البته درآمد بالا هم ترفندهای خاص خود را دارد. طرح توجیهی کشتارگاه طیور گوشتی از جمله طرح پرشین پلن، این ترفندها را بازگو می سازد.
این طرح توجیهی کشتارگاه طیور گوشتی، با آگاهی سازی کامل، جلوی رخداد زیان های مالی را گرفته و منجر به یک شروع آگاهانه خواهند شد. علاوه براین، طرح مورد تایید بانک و سازمان مجوز نیز بوده و کاملا معتبر است
این کشتارگاه مطابق با آیین نامه های اجرایی مشخصی اقدام به ذبح دام می کنند. ذبح دام در کشتارگاه ها شامل مراحل گوناگونی چون بیهوشی، خونگیری، پوست کنی، شقه کردن، بازرسی و غیره است. محل کشتارگاه نیز باید از شرایط ویژه ای چون دسترسی به سیستم فاضلاب استاندارد، دسترسی به آب سالم و بهداشتی برای شستشو، سازه سوله استاندارد و … برخوردار باشد.
تجهیزات مورد نیاز در کشتارگاه صنعتی طیور
طرح توجیهی احداث کشتارگاه صنعتی مرغ، جهت ارائه دانش فنی و عملیاتی طرح، تجهیزات مورد نیاز را نیز به سرمایه گذاران معرفی می کند. برخی از تجهیزات کشتارگاه های صنعتی طیور عبارتند از:
- سیستم کشتار ثقلی طیور
- دستگاه شوک الکتریکی
- قلاب مخصوص خون گیری
- دستگاه بالابر الکتریکی لاشه
- قلاب مخصوص پوست کنی
- کوره لاشه سوز
- سیستم انتقال خون
- سیستم پیش سرد کن
- سیستم ریل گذاری
- دستگاه توزین ریلی
شرایط تاسیس کشتارگاه صنعتی مرغ
ظرفیت کشتار دام در کشتارگاه با توجه به تقاضای منطقه مورد نظر و با پیشنهاد کمیسیون اداره دامپزشکی تعیین می شود. مساحت زمینی که برای کشتارگاه انتخاب می گردد، باید حداقل سه برابر مساحت زیربنای ساختمان ها باشد.
ضمن این که موقعیت زمین نیز باید خارج از شهر بوده و توسط مراجع ذیصلاح تایید گردد. گفتنی است، احداث کشتارگاه صنعتی دام باید در منطقه دام خیز انجام گردد تا طرح از توجیه اقتصادی برخوردار باشد. در ضمن، وجود سالن های نگهداری گوشت و سردخانه در کشتارگاه های صنعتی ضروری است.
آشنایی با مراحل کشتار طیور در کشتارگاه صنعتی
کشتار و ذبح اسلامی مرغدر کشتارگاه های صنعتی، طی مراحل زیر انجام می گردد:
- معاینه دام توسط دامپزشک
- بیهوش کردن طیور
- ذبح طیور
- خونگیری طیور
- پوست کنی
- تخلیه امعاء و احشاء
- پخت خون و ضایعات (جهت مصرف دام و طیور)
- شقه کردن
- استخوان گیری
- بازرسی
- دوش دادن
- خنک کردن
- بسته بندی
قوانین ارسال دیدگاه در سایت